Pour 4 personnes
Type : Plat principal
Difficulté : *
Prix : €
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Vous avez des carcasses de poulet mais vous ne savez pas quoi faire avec? Cette recette répondra avec goût à ce problème.
Ingrédients :
- 1 carcasse de poulet
- 4 carottes de taille moyenne
- 4 petites pommes de terre
- 1 tomate
- 1 bouillon de poule
- 2 gousses d'ail
- 1 c.c coriandre en poudre
- sel
- poivre
- 1,5 l d'eau
Préparation :
1. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau avec des carcasses de poulet et le bouillon de poule sur feu moyen. Retirez à la surface la mousse blanche qui apparaît lors de la cuisson.
2. Pelez les carottes et les pommes de terre, coupez-les en rondelles. Ajoutez-les dans la casserole.
3. Écrasez les gousses d'ail avec une cuillère à soupe et coupez la tomate en 4 morceaux.
4. Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez les morceaux de tomate, l'ail écrasé et la coriandre.
5. Salez et poivrez. Baissez le feu et laissez mijoter doucement à couvert pendant 10 minutes.
6. Vérifiez la cuisson des légumes pour qu'ils ne soient plus fermes.
7. Servez la soupe bien chaude.
Ps : Vous pouvez ajouter des légumes d'hiver telles que des poireaux ou des panais coupés en rondelles.